prejsť na koniec prejsť na začiatok

Milovín je rodinné vinárstvo z Vinosad.

Krásny pezinský vinohradnícky región je zdrojom inšpirácií pre naše remeselné vína.

Pri tvorbe vína sa riadime jednoduchosťou a používame pôvodné tradičné postupy. Pomleté hrozno nechávame macerovať na šupkách 20 hodín až niekoľko týždňov. Mušt spracovávame bez použitia moderných technológií a biele víno získavame výhradne zo samotoku. Kvasenie prebieha pomocou zákvasu zo spontánne rozkvaseného hrozna z nášho vinohradu.

V každej sezóne sa tešíme najmä z produkcie oranžového vína, ktoré sme nazvali Hrdza. Je to víno z bielych odrôd hrozna kvasených na šupkách niekoľko týždňov. Vďaka tomu má komplexnú, intenzívnu chuť, ktorá je novým objavom pre väčšinu našich zákazníkov. Hrdza je unikátny zmyslový zážitok

Mladé víno nechávame zrieť na jemných kaloch. Víno chránime len minimálnym množstvom síry alebo sú naše vína úplne bez síry. Všetky naše vína sú suché a nefiltrované, vhodné pre vegetariánov a vegánov.

Náš desaťárový vinohrad zveľaďujeme a postupne rekultivujeme. Používame v ňom výhradne ekologickú ochranu a v zime sa o kosenie starajú naše dve ovečky, Amálka a Betuška. Z hrozna nášho eko vinohradu vyrábame cuvée Zrnko. Hrozno na ostatné naše vína nakupujeme od drobných pestovateľov z okolia.
U nás vo Vinosadoch radi usporiadame aj ochutnávku našich vín pre 6 až 10 osôb v našom vinohradníckom dome.

V snahe vyrábať víno tradičnými postupmi a s komplexnou chuťou nás povzbudzuje vzrastajúca komunita podobne zmýšľajúcich vinárov na Slovensku aj vo svete.